دجاج تكا من الوصفات الهندية الشهيرة تتميز بالتوابل الحارة المميزة وهي عبارة عن دجاج مقطع متبلة بخلطة شهية يمكن تقديمه بجانب طبق من الأرز الأبيض إليك خطوات تحضيرها .مقادير دجاج تكا المشوي :2 دجاجة، مخلية من الجلد1 ملعقة صغيرة زيت نباتي½ كوب زبادي3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون2 ملعقة صغيرة بابريكا½ ملعقة صغيرة زعفران مطحونملعقتى بهارات هندية4 ملعقة كبيرة زيت زيتون½ ملعقة صغيرة هيل مطحون4 فص ثوم مهروس2 ملعقة صغيرة ملح2 ملعقة صغيرة خل1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة1 ملعقة صغيرة كمون مطحونقطع فحماغسلي الدجاج جيدًا وقطعي كل دجاجة إلى أربع ثم قومي بعمل فتحات بالدجاج لتتشرب التتبيلة.في وعاء عميق، ضعي الدجاج وأضيفي الخل، ثم قومي بدعك الدجاج به جيدًا واتركيه قليلًا.في وعاء آخر، أضيفي الثوم، الزبادي، الهيل، الكزبرة، الزنجبيل، الملح، الزعفران، البابريكا والكمون ثم قومي بخلط المزيج جيدًاصبي خليط البهارات على الدجاج وقومي بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي.أدخلي الوعاء بالثلاجة لليلة كاملة أو على الأقل عدة ساعات.وزعي الدجاج فى صينية وضعيها بفرن مسخن إلى 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة دون تغطية الصينية.ضعي قطع الفحم على النار حتى تتحول لجمرة.ضعيها على ورقة قصدير واسكبي عليها الزيت النباتي ثم أغلقي الورقة وضعيها وسط صينية الدجاج، قومي بتغطية الصينية بالقصدير. موضوعات متعلقة :صحية وخفيفة.. طريقة عمل دجاج بالفطر والكريمةتعرفي على سر الدجاج البروستد المقرمشمتحتاريش.. 5 تتبيلات مختلفة لعمل أشهى دجاج مشوي
