هيفتح نفسك على الآخر.. طريقة عمل القرنبيط المخلل بكل أسراره وتكاته وبطعم مقرمش ولذيذ زي محلات الطرشي
يعتبر مخلل القرنبيط من الأطباق الجانبية الشهيرة التي تضفي على المائدة نكهة خاصة ومميزة، ولا شك أن تحضيره في المنزل يعد خيارًا مثاليًا للحصول على مذاق طازج ولذيذ، بالإضافة إلى كونه أكثر اقتصادية، فإذا كنت تبحثين عن الطريقة الأمثل لإعداد مخلل القرنبيط بمذاق يفوق الجاهز، فإليك هذه الوصفة المفصلة التي ستساعدك في تحقيق ذلك بكل سهولة.
طريقة عمل القرنبيط المخلل
- رأس واحد من القرنبيط متوسطة الحجم.
- ثوم طازج بمقدار فصين مقطعين شرائح.
- خل أبيض بمقدار نصف كوب.
- خل تفاح مقدار نصف كوب آخر.
- حبة فلفل كوبى مقطعة لشرائح صغيرة.
- عصير ليمون طازج بمقدار ثلاث ملاعق حجم كبير.
- ملعقة واحدة حجم صغير من ملح الطعام.
- ملعقة حجمها صغير من السكر الأبيض.
خطوات تحضير مخلل القرنبيط
- بعد غسل رأس القرنبيط جيدًا، يتم تقطيعه إلى زهرات صغيرة ومنفصلة.
- في وعاء مناسب، تُخلط زهرات القرنبيط مع الفلفل المفروم، عصير الليمون، والثوم المهروس. تُقلب المكونات جيدًا لضمان توزيع التتبيلة بالتساوي.
- في وعاء على النار، يسكب الخل كاملًا ويُضاف إليه الملح والسكر. يُقلب المزيج جيدًا ثم يُترك على نار متوسطة حتى يغلي.
- بعد أن يغلي المحلول ويتجانس، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلًا ثم يُضاف إلى وعاء القرنبيط المُجهز للتخليل.
- يجب التأكد من أن محلول التخليل الساخن يغطي جميع زهرات القرنبيط والفلفل في الوعاء.
- يغلق الوعاء بإحكام ويُرج جيدًا لضمان امتزاج المحلول مع القرنبيط والتوابل.
- يترك الوعاء في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع حتى ينضج المخلل.
- يحفظ المخلل في الثلاجة بعد أن يبرد تمامًا، وذلك لحمايته من التعفن والحفاظ على جودته.